La birreria Ciccì Cocò viene inaugurata nell’agosto del 1993,
ricavata in un tipico cascinale della campagna alessandrina.
Il locale si distingue fin dall’inizio per l’atmosfera confortevole
e la cortesia dello staff.
Dopo aver raccolto consensi anche tra i clienti più esigenti per la qualità del
servizio e la freschezza delle birre alla spina,
valorizzate dalla tecnica di spillatura e dal lavaggio del bicchiere, nel luglio
del 2001 la birreria viene trasformata in un microbirrificio;
lo scopo è quello di proporre birre artigianali, prodotte con ingredienti
selezionati e di prima qualità nel locale stesso.
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